Antipasto con gamberetti e ananas – Cestini di pasta brisée

Istruzioni

• Come preparare i cestini di pasta brisée

  • Con un coppapasta ritagliate tanti cerchi sul rotolo di pasta brisée, quindi disponeteli sul retro di una teglia per mini muffi adagiandone ognuno su una forma. In alterativa, potete fare la stessa cosa con dei pirottini di carta capovolgendoli al contrario. Lasciatene assieme 2/3 in modo che facciano spessore e disponete su ognuno un cerchio di impasto modellandolo perché venga la forma di un contenitore.

  • Quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.

• Come cuocere i gamberetti in padella

  • Intanto, pulite l’ananas e riducetelo a pezzetti piccoli. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in padella con dell’olio, quando si sarà imbiondita aggiungete l’ananas e i gamberetti e cuocete per qualche minuto, poi sfumate con latte di cocco e salsa di soia e continuate a mescolare fino a quando non si sarà formata una bella cremina densa. Togliete dal fuoco, aggiustate eventualmente di pepe e sale e un po’ di semi di sesamo.

• Come preparare l'antipasti di gamberetti e ananas

  • Quando i cestini saranno pronti fateli raffreddare e metteteli dentro dei pirottini di carta in modo da poterli servire più facilmente. Poi riempiteli con l’antipasto di gamberetti e ananas ancora tiepido e servite subito.

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