Arrosto di tacchino al forno succoso – fesa di tacchino arrosto saporita

Istruzioni

• come insaporire la fesa di tacchino

  • Per prima cosa, insaporite il burro. Mettetelo in un recipiente con tutte le spezie indicate, l’olio e il sale e mescolate bene. Dovrete ottenere una sorta di crema di burro.

  • Quindi tamponate la fesa di tacchino con un canovaccio pulito in modo che sia ben asciutta (mi raccomando deve essere a temperatura ambiente e non fredda di frigorifero, altrimenti il burro non rimarrà attaccato alla carne) . Disponetela su un piano da lavoro, legatela con dello spago da cucina e ricopritela completamente di burro aromatizzato, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa un’ora a fare insaporire.

• come cucinare l’arrosto di tacchino

  • Trascorso il tempo necessario, fate scaldare una pentola dai bordi alti, quindi prelevate la carne dal frigorifero e fatela rosolare senza togliere il condimento, su tutti i lati in modo che sia ben dorata e togliete dal fuoco.

  • Disponete la carne in una pirofila, irrorate con il brodo vegetale e cuocete in forno statico a 200° per circa 30 minuti, rigirando la carne sull’altro lato a metà cottura, quindi sfornate e lasciate intiepidire prima di servire accompagnando con il fondo di cottura.