Avocado toast con uovo – Bruschetta con avocado

Istruzioni

• come pulire l’avocado

  • Con un coltello affilato tagliate a metà l’avocado per ottenere due parti. Staccate il nocciolo e con il coltello affettate l’interno dell’avocado sia in verticale che in orizzontale per ottenere dei cubetti. Con un cucchiaio poi, staccate la polpa dalla buccia. In alternativa, se la buccia si stacca facilmente, anziché tagliare l’avocado a metà, sbucciatelo direttamente e affettatelo nella maniera desiderata.

  • In questo caso comunque, riducetelo a pezzetti piccoli e raccoglietelo in un contenitore. Aggiungete il succo di limone, il tabasco, lascio sminuzzato finemente, il sale e un goccio d’olio extravergine di oliva. Con una forchetta schiacciatelo fino a ottenere una crema non troppo liscia ( io amo che si sentano un pochino i pezzettini). Quindi aggiungete lo yogurt greco e mescolate per amalgamarlo.

• come fare l’avocado toast con l’uovo

  • Tagliate le fette di pane spesse circa 1 centimetro abbondante e fatele abbrustolire con una bistecchiera su entrambi i lati. Distribuite quindi la crema di avocado. Portate ad ebollizione l’acqua, quindi mettete le uova a cuocere per circa 4/5 minuti. Poi togliete dal fuoco e mettete sotto l’acqua fredda e sgusciatele. Disponetele sul pane e servite l’avocado toast con uova spolverizzando con del prezzemolo tritato fresco.

    Se stai cercando altre ricette con l'avocado potrebbe piacerti la CREMA DI AVOCADO CON CIOCCOLATO E COCCO

    Seguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!