Bastoncini di zucchine con pancetta – Ricetta verdure per barbeque

Istruzioni

• come preparare i bastoncini di zucchine

  • Lavate le zucchine e asciugatele, poi tagliatele a metà per il senso della lunghezza e tagliate nuovamente a metà ogni parte. Se le zucchine dovessero essere troppo larghe, vi consiglio di tagliare ogni metà in 3 parti. I bastoncini, infatti, devono avere un lato di circa 1 centimetro, non troppo più grande, altrimenti non verranno molto croccanti. Per questo motivo, la quantità di bacon può variare.

  • Una volta tagliate le zucchine, avvolgete ogni bastoncino in una fetta di bacon in modo da ricoprirlo completamente.

  • In un recipiente sbattete l’uovo, mentre in un altro contenitore mescolate il pangrattato con il parmigiano, il pepe nero e la paprika. In questa ricetta non serve aggiungere il sale data la presenza del bacon che è molto saporito e del parmigiano.

• come cuocere i bastoncini di zucchine con bacon

  • Dopo aver avvolto i bastoncini nella pancetta, passateli nell’uovo sbattuto, fateli sgocciolare leggermente e passateli nel composto con il pangrattato in modo da ricoprirli completamente. Quindi disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno.

  • Procedete in questo modo con tutte le zucchine, poi cuocetele in forno statico a 180° per circa 25 minuti o comunque finché non si saranno ben dorate.