Biscotti al fleur de sel e cioccolato – Biscotti da regalare

Istruzioni

• per preparare la pasta frolla senza uova

  • Unite in un recipiente il burro spezzettato con il sale e lo zucchero e lavoratelo velocemente. Poi aggiungete la farina e il lievito e unite un po' alla volta l'acqua fredda e l'olio. Se non volete impastare a mano, potete utilizzare anche un mixer o una planetaria, l'importante è che il composto sia compatto e lavorabile. Quindi fate una palla, appiattitela un pochino e fatela riposare 20 minuti.

• come preparare i biscotti al fleur de sel e cioccolato

  • Trascorso il tempo necessario, mettete l'impasto tra 2 fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello ad uno spessore di circa 3 millimetri, poi bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta e ritagliatela con un taglia biscotti rettangolare o con la forma che desiderate. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico a 200° per circa 10/15 minuti, si devono appena dorare. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

• come farcire i biscotti al cioccolato

  • Intanto, sciogliete a bagnomaria il cioccolato, quindi inzuppate un lato dei biscotti nel cioccolato fuso e metteteli a raffreddare su una gratella per circa 10 minuti, poi cospargete il cioccolato con delle codette di zucchero e ultimate il raffreddamento prima di servire i biscotti al fleur de sel e cioccolato.

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