Biscotti alla tahina ( crema di sesamo) e cioccolato – biscotti al sesamo

Istruzioni

• • In un recipiente raccogliete il burro con la tahina, quindi con uno sbattitore elettrico frullatele assieme fino a ottenere una crema gonfia. Aggiungete gli zuccheri e frullate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti incorporando l’uovo e il tuorlo

  • A parte setacciate la farina con il bicarbonato e il sale, quindi unite una metà di questa miscela al composto con il burro mescolando bene, infine aggiungete anche l’altra parte di farina amalgamando gli ingredienti. Con un coltello tritate il cioccolato fondente, cercando di mantenerlo a pezzetti senza sbriciolarlo troppo, quindi aggiungetelo al composto.

  • Coprite il recipiente con il composto e lasciatelo riposare per circa 2 ore in frigorifero. Poi disponete della carta da forno su una teglia e, aiutandovi con un porzionatore per il gelato (io ho fatto senza, semplicemente con le mani), formate delle palline e disponetele distanziandole tra di loro.

  • Una volta utilizzato tutto l’impasto, riponete la teglia in frigorifero finché il forno non raggiunge la temperatura di 180°, poi cuocete i biscotti alla tahina e cioccolato per circa 15 minuti mettendo la teglia nella parte bassa. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una grata prima di consumarli.

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