Biscotti al cacao con crema al pistacchio – Biscotti senza stampo

Istruzioni

• come preparare i biscotti al cacao senza stampino

  • In un recipiente setacciate la farina con il cacao, la vanillina e il sale. In un altro recipiente impastate lo zucchero con i burro, aggiungete il tuorlo e la miscela di farina. Impastate bene tutti gli ingredienti e create delle palline grosse come una noce, schiacciatele con il pollice in modo da formare un incavo e disponetele su una teglia rivestita di carta forno, poi mettete il tutto in frigorifero e lasciate raffreddare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, togliete la teglia dal frigorifero e cuocete i biscotti al cacao in forno statico a 180° per circa 10 minuti, poi sfornateli e lasciateli rffreddare completamente. Appena sfornati, con il pollice rimandate giù il centro del biscotto in modo.

• come preparare i biscotti al cacao con crema al pistacchio

  • Mentre i biscotti si raffreddano, con un coltello tritate finemente il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria, poi aggiungete la crema al pistacchio e mescolate bene. Lasciatela raffreddare e con un cucchiaino mettete un po’ di crema nell’incavo di ogni biscotto.