Biscotti al caffè e cioccolato bianco – Biscotti di pasta frolla

Istruzioni

• come preparare la pasta frolla al caffè

  • Prendete il burro che deve essere molto freddo r tagliatelo a pezzetti in un recipiente, o nel boccale di una planetaria. Unite lo zucchero e impastate velocemente. Poi unite anche i tuorli. In un recipiente a parte setacciate la farina con il caffè solubile e il sale, quindi unite questa miscela al composto col burro. Impastate velocemente, quindi coprite il composto con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora in frigorifero.

• come preparare i biscotti al caffè

  • Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta frolla su una spianatoia spolverizzata di farina, a uno spessore di circa 5 millimetri, poi prendete 2 taglia biscotti della stessa forma ma di due misure differenti e ritagliatela

  • Disponete i biscotti su una teglia foderata di carta forno, quindi mettetela in frigorifero e lasciate raffreddare per 30 minuti, quindi cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare.

• come preparare i biscotti al caffè e cioccolato bianco

  • Spezzettate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria. Mettete un po’ di coccolato sul biscotto più grande, quindi appoggiatevi sopra quello più piccolo e continuate in questo modo con tutti i pezzi. Poi con il cioccolato rimasto, decorate la superficie dei biscotti e aggiungete gli zuccherini colorati. Mettete i biscotti a raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti prima di consumarli.