Biscotti con crema di marroni – Amaretti fatti in casa

Istruzioni

• come preparare gli amaretti morbidi alla crema di marroni

  • In un recipiente mescolate assieme aiutandovi con una forchetta o se preferite con una planetaria, la farina di mandorle con lo zucchero a velo ( io ho preferito quello vanigliato per dare un profumo in più, ma utilizzate quello che avete). Quindi unite anche l’albume e, sempre mescolando, aggiungete anche la crema di marroni.

  • Otterrete un composto morbido e abbastanza appiccicoso. Copritelo con della pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario, togliete dal frigorifero e cominciate a preriscaldare il forno a 180°.

  • Versate dello zucchero a velo in un recipiente alto e stretto, quindi bagnandovi le mani con dell’acqua ( questo vi aiuterà a modellare l’impasto), formate delle palline di dimensione il più possibile regolare, passatele nello zucchero a velo, schiacciatele leggermente e disponetele su una placca ricoperta di carta forno distanziandole tra di loro.

• come cuocere i biscotti con crema di marroni

  • Disponete la placca con gli amaretti fatti in casa nella parte centrale del forno e cuocete per circa 12 minuti in modalità statico. Si devono dorare appena, pertanto fate attenzione che non si brucino! Una volta cotti, togliete i biscotti con crema di marroni dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Se ti interessano altre ricette con la crema di marroni potrebbe piacerti il DOLCE ALLA MERINGA E CREMA DI MARRONI