Biscotti al limone con crema – Biscotti senza taglia biscotti

Istruzioni

• come preparare i biscotti al limone

  • Unite lo zucchero e il burro e montateli con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, poi aggiungete l’uovo, il succo di limone e la scorza e continuate a montare fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Poi aggiungete la farina, il lievito e il sale. Coprite il recipiente con della pellicola trasparente e fate riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti.

  • Trascorso il tempo, estraete la ciotola dal frigorifero e con l’impasto preparate delle palline grandi più o meno come una noce e appoggiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Prendete un bicchiere e passate la base nello zucchero quindi schiacciate le palline fino a ottenere dei cerchi larghi come il bicchiere. Procedete in questo modo con tutte le palline ricordandovi di passare sempre il bicchiere prima nello zucchero. Cuocete in in forno statico a 180° per circa10 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente.

• come preparare la crema al limone

  • In un recipiente unite tutti gli ingredienti e con uno sbattitore elettrico montateli per ottenere una crema liscia. Trasferite il composto in una sac à poche con un beccuccio a stella e farcite la superficie dei biscotti. Quindi riponeteli in frigorifero a riposare per mezz’ora prima di servirli.