Biscotti di Natale tedeschi senza uova – Kipferl alla vaniglia

Istruzioni

• come preparare i biscotti di Natale Kipferl

  • Il un recipiente impastate a mano o aiutatevi con la planetaria, il burro spezzettalo con la farina, la farina di nocciole, lo zucchero a velo (30 grammi), il sale e la vanillina. Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti quindi formate 3 salami da 40 centimetri circa di lunghezza.

  • Tagliate i salamini a pezzetti di 3 centimetri circa e modellateli schiacciandoli leggermente alle punte e inarcandoli facendo in modo di formare delle mezze lune, poi appoggiateli su placca rivestita di carta forno e metteteli in frigorifero per circa 30 minuti a raffreddarsi un pochino.

• come cuocere i biscotti di Natale

  • Trascorso il tempo necessario, cuoceteli in forno statico a 180° per circa 15 minuti, sfornateli e lasciate raffreddare per 5 minuti quindi passateli nuovamente zucchero a velo ( devono essere ancora tiepidi) poi lasciateli raffreddare completamente e passateli nuovamente nello zucchero a velo.