Biscotti salati ai semi di papavero – Biscotti salati per aperitivo

Istruzioni

• come preparare i biscotti salati ai semi di papavero

  • In un contenitore raccogliete il burro freddo tagliato a pezzetti, quindi aggiungete la farina e impastate velocemente. Lavate i capperi dal sale in eccesso, poi asciugateli perfettamente con un canovaccio. Con un coltello molto affilato, tagliateli e tritateli finemente, quindi aggiungeteli all’impasto assieme alla curcuma e aggiustate di sale e unite acqua necessaria creare un impasto non troppo morbido ma modellabile.

  • Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, quindi togliete dal frigorifero e stendete l’impasto su di una spianatoia cosparsa di farina, ad uno spessore di circa 5 millimetri, non di meno. Cospargete la superficie dell’impasto con semi di papavero e un pochino di sale, quindi passate il mattarello sulla superficie della pasta senza però fare pressione, solamente per farli attaccare alla pasta.

  • Ora, con un coltello affilato, tagliate dei bastoncini da 1×6 centimetri circa, quindi disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete i biscotti salati alla curcuma e semi di papavero in forno statico a 180° per circa 20 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di consumare.

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