Biscotti speziati con miele e cannella

Istruzioni

• come preparare la pasta frolla al miele

  • In un recipiente mettete il burro tagliato a pezzetti assieme allo zucchero, quindi impastatelo velocemente. Poi aggiungete l’uovo e, sempre amalgamandolo con le mani o con una impastatrice planetaria, aggiungete la farina, le spezie, il miele, il sale e il lievito cercando di non scaldare troppo l’impasto e formando una palla. Appiattitela un po’ con le mani, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.

• come preparare i biscotti alle spezie

  • Trascorso il tempo necessario, su una spianatoia con della farina aiutandovi con un mattarello, stendete l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm. Poi, con un coltello ben affilato, ricavate delle strisce di circa 5 millimetri di larghezza. Ora riponetele su una teglia ricoperta di carta forno e rimettetele in frigorifero per altri 30 minuti.

  • Adesso prendete la strisce procedendo all’intreccio come spiegato in questo video per intreccio adagiandole una accanto all’altra in verticale e alternandone una in senso orizzontale. cercate di stare molto vicini con le strisce in modo da avere un intreccio fitto. Ora, con un coppapasta del diametro di 6 centimetri, ricavate i vostri biscotti. Disponete i biscotti speziati con miele e cannella su una placca con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 15 minuti.

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