Cantucci salati integrali con mandorle – Ricetta biscotti salati

Istruzioni

• come si preparano i cantucci salati integrali

  • Con un coltello affilato, tritate grossolanamente le mandorle, in modo da ricavarne un composto non troppo fine. Poi, in un contenitore, setacciate la farina col lievito, aggiungete il sale, l’aglio in polvere, il pepe nero e il pecorino, mescolando gli ingredienti in maniera omogenea. Unite anche le mandorle e il rosmarino tritato finemente.

  • Quindi aggiungete le uova precedentemente sbattute a parte e impastate, aggiungete l’olio e infine l’acqua. Quest’ultima, aspettate prima di metterla tutta, sinceratevi prima di aver ottenuto un impasto morbido. La quantità potrebbe variare a seconda della farina utilizzata.

  • Dividete l’impasto in due parti uguali e formate due filoni di circa 25 centimetri di lunghezza, quindi metteteli su una placca con la carta forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Poi sfornateli e tagliateli a fette di circa 1,5 centimetri di spessore e appoggiateli sulla placca continuando la cottura per altri 15 minuti circa. Sfornate i cantucci salati integrali e fate raffreddare prima di servire.

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