Carpaccio di bresaola con zucchine e primo sale – Senza rucola

Istruzioni

• come preparare il carpaccio di bresaola e zucchine

  • Disponete le fette di bresaola una accanto all’altra in due piatti differenti. Lavate e asciugate la zucchina, eliminate con un coltello le due estremità e con un pelapatate affettatela molto finemente poi distribuitela sopra le fette di bresaola.

  • Affettate molto sottilmente il formaggio primo sale e disponetelo tra le fette di zucchina, poi nel centro mettete un po’ di mai precedentemente privato dell’acqua e aggiustate il tutto con del sale.

• come preparare la crema allo yogurt greco

  • In un contenitore mettete lo yogurt greco con il succo di limone, olio extravergine di oliva, pepe e sale. Mescolate bene e distribuite questa emulsione sulle fette di carpaccio di bresaola e zucchine e servite. Se stai cercando altre ricette con la bresaola potrebbero piacerti gli INVOLTINI DI BRESAOALA E MELANZANE