Cavolfiore gratinato con besciamella e mozzarella – Contorno facile e ricco

Istruzioni

• come preparare la besciamella

  • In una pentola sciogliete il burro, quindi aggiungete la farina e mescolate velocemente con una frusta. La farina a questo punto sarà grumosa, aggiungete perciò poco latte alla volta sempre mescolando fino a ottenere una crema liscia. Fate addensare un pochino quindi unite il parmigiano, il sale, la noce moscata e mescolate fino a fare addensare, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

• come preparare il cavolfiore gratinato con besciamella e mozzarella

  • Pulite il cavolfiore e tagliate le cimette, quindi cuocetelo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolatelo. In una pirofila spalmate un po’ di besciamella sul fondo, ricoprite con i cavolfiori, aggiungete la mozzarella precedentemente tagliata a dadini e coprite tutto con la besciamella avanzata. Infine, cospargete il tutto con del pepe nero macinato fresco e cuocete a 200° in forno con il grill sopra per 15 minuti. Sfornate e servite caldo e fumante.