Cheesecake al cappuccino – Cheesecake monoporzione nel bicchiere

Istruzioni

• Come preparare la base di biscotto

  • Mettete i biscotti in un sacchetto per conservare il cibo nel congelatore, chiudetelo e con un mattarello schiacciateli fino a ridurli quasi in farina quindi raccoglieteli in un recipiente. Sciogliete il burro in un pentolino, quindi rovesciatelo nei biscotti e amalgamatelo con le mani. Ora distribuite uniformemente il composto nei bicchierini che avete scelto e schiacciatelo per compattarlo bene verso il basso. Poi mettetelo a raffreddare in frigorifero.

• Come preparare lo strato al caffè

  • Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda. Intanto preparate il caffè e raccoglietelo in un recipiente. Strizzate la gelatina e mettetela nel caffè ancora caldo in modo che ossa sciogliersi. Aggiungete lo zucchero a velo, la panna e mescolate bene, poi dividete il composto in parti uguali sulla base dei biscotti e lasciate raffreddare per circa 1 ora in frigorifero.

• Come preparare lo strato bianco

  • Intanto mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda. Scaldate la panna con lo zucchero e quando comincerà a bollire toglietela da fuoco. Strizzate la gelatina e scioglietela nella panna ben calda mescolando bene quindi lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

  • Trascorso il tempo necessario distribuite il composto sulla strato al caffè e riponete nuovamente in frigorifero per circa 2 ore a raffreddare.

  • Prima di servire, spolverizzare la cheesecake al cappuccino con cacao amaro. Se stai cercando altre ricette con il caffè potrebbe interessarti la CIAMBELLA AL CAFFE E NOCI