Cheesecake alle fragole e yogurt greco – Dolce senza cottura

Istruzioni

• come preparare la base di biscotti

  • In un sacchetto mettete i biscotti e schiacciateli con un mattarello fino a ridurli in briciole, poi raccoglieteli in un recipiente e versate il burro precedentemente fuso. Mescolate bene e stendete sulla superficie della tortiera sulla quale avrete precedentemente steso della pellicola. Livellate la superficie e riponete in frigorifero.

• come preparare lo strato allo yogurt

  • Intanto preparate la parte bianca. Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina. Montate a neve la panna con lo zucchero. Quando la gelatina si sarà ammorbidita, scaldate il latte e scioglietevela dentro. Poi versate il latte nello yogurt, mescolate con un cucchiaio e incorporate delicatamente alla panna. Quindi versate sullo strato di biscotti e riponete in frigorifero a raffreddare.

• come preparare lo strato alle fragole

  • Preparae la parte rosa, lavando e asciugando le fragole, quindi frullatele con un minipimer assieme allo zucchero e lo yogurt. Ammorbidite la gelatina in acqua e quando sarà pronta scioglietela nel latte caldo che incorporerete alla frutta. Montate a neve la panna e aggiungetela delicatamente alle fragole. Quindi, versate il composto sulla torta livellando la superficie e riponete in frigorifero assicurandovi che lo strato bianco si sia solidificato.

• come preparare la cheesecake alle fragole e yogurt greco

  • Infine preparate il gelée frullando le fragole con lo zucchero. Mettete in ammollo la gelatina e scioglietela nell’acqua calda e poi incorporatela alla frutta. Versate quest’ultimo strato sulla torta e riponete in frigorifero per almeno 3 ore. Servite la cheesecake alle fragole e yogurt greco, decorando la superficie con frutta fresca.

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