Ciambellone soffice alla ricotta e fragole – Torta con le fragole facilissima

Istruzioni

• come preparare il ciambellone soffice alla ricotta e fragole

  • In un recipiente raccogliete le uova con lo zucchero e aiutandovi con uno sbattitore elettrico montatele fino a farle diventare chiare e gonfie. Aggiungete quindi la ricotta precedentemente sgocciolata e sempre aiutandovi con le fruste amalgamate il tutto. Ora unite anche l’olio e incorporatelo.

  • In un contenitore raccogliete la farina, aggiungete il lievito, la scorza di limone precedentemente lavato e asciugato e mescolate con una forchetta, poi aggiungete questo composto, un po’ alla volta, al preparato con le uova e tenente da parte.

  • Lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a cubetti non troppo piccoli e cospargeteli con della farina in modo che ne siano completamente ricoperti.

  • Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone del diametro di circa 24 centimetri e versate il composto della torta quindi eliminate la farina in eccesso dalle fragole e cospargetele sulla superficie della torta. Con una forchetta mescolatele leggermente e con delicatezza alla crema, quindi cuocete il ciambellone soffice alla ricotta e fragole in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova dello stecchino per sincerarvi che sia cotta, quindi sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.