Contorno di agretti pomodorini e Feta – Ottimi per la pasta e le bruschette

Istruzioni

• come preparare il contorno di agretti pomodorini e Feta

  • Pulite gli agretti eliminando la parte rosa, quindi immergeteli in un recipiente con abbondante acqua e sciacquateli finché questa non sarà completamente pulita. Portate ad ebollizione un po’ d’acqua, salatela e immergete gli agretti, poi fateli sbollentare per circa 5 minuti, poi scolateli.

  • In una padella fate scaldare un po’ d’olio e insaporitelo con uno spicchio d’aglio per qualche minuto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini, quindi metteteli in padella e fateli cuocere per qualche minuto dopodiché aggiungete i filetti di alici e continuate la cottura per qualche minuto.

  • A questo punto togliete dal fuoco e, nella stessa padella, fate ripassare per qualche minuto gli agretti.

  • Aggiungete ai pomodorini un po’ di maggiorana fresca, le olive taggiasche, i capperi e mescolate poi disponete gli agretti sul piatto, coprite con i pomodorini e ultimate il patto con della Feta sbriciolata con le mani e servite il contorno di agretti ancora tiepido ultimando con un goccio di olio extravergine di oliva a crudo.