Cosa cucinare questa settimana dall’ 18 al 24 marzo – Ricette da fare marzo

Istruzioni

• come preparare i conetti di pasta sfoglia

  • Per prima cosa, srotolate la pasta sfoglia, poi tagliatela a strisce il più possibile della stessa misura (circa 1 centimetro di larghezza) per il senso più corto del rettangolo. Poi, imburrate leggermente i conetti di alluminio (se non li avete li potete fare di carta forno) e partendo dalla punta del cono, cominciate ad arrotolare la striscia di pasta sfoglia, sovrapponendola leggermente ad ogni giro. Quindi disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Poi togliete dal forno, lasciate raffreddare e sfilateli dal cono.

• come preparare la crema ai funghi

  • Ora pulite i funghi, privateli dell’estremità terrosa e affettateli sottilmente. Quindi, in una padella, fate insaporire dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio per qualche minuto, poi eliminate quest’ultimo e versate i funghi facendoli cuocere a fiamma media finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungete il sale e cuocete fino a fare evaporare tutto il liquido. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.

• come preparare i conetti di pasta sfoglia salati

  • Con un minipimer, frullate i funghi aggiungendo la ricotta e il parmigiano. Poi aggiustate di sale e trasferite il composto in una sac à poche. Riempite i conetti con la crema, poi decorateli con una fogliolina di prezzemolo e un pezzettino di carota. Fate riposare i conetti di pasta sfoglia salati con crema di funghi in frigorifero per mezz’ora circa, prima di servire.

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