Crackers facili ai semi di sesamo – Crackers fatti in casa con il lievito di birra

Istruzioni

• come preparare i crackers facili ai semi di sesamo

  • In un bicchiere mettete un po’ di acqua prevista per la ricetta intiepidita e aggiungete il miele e il lievito di birra. Mescolate bene e lasciate riposare finché non inizia a gonfiare.

  • Mescolate energicamente il sale con l’olio quindi versateli in una planetaria (o in un contenitore se non ce l’avete) con le farine, il lievito e la restante acqua mettendone un po’ alla volta fino a ottenere un composto morbido ma che non appiccica alle mani. Dopo avere impastato bene, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare nel forno con la lucina accesa per circa 1 ora o comunque finché non sarà raddoppiato di volume.

  • Trascorso il tempo necessario preriscaldate il forno a 180° e dividete il composto in 4 pezzi. Stendetene uno alla volta a mano o con la macchina della pasta a uno spessore di circa 2 millimetri di spessore. Spennellate la superficie con una miscela di acqua e olio (in uguale quantità), bucherellate con i rebbi di una forchetta e cospargete di sale. Tagliateli della forma che preferite e trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 12 minuti.

  • Intanto procedete a stendere il secondo pezzo di impasto e continuate in questo modo fino a ultimare tutti i crackers facili ai semi di sesamo.

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