Crocchette di riso filanti – Come riciclare il riso avanzato

Istruzioni

• come preparare le crocchette di riso filanti

  • In una pentola capiente portate ad ebollizione l’acqua, salatela e mettete il riso a cuocere seguendo il tempo indicato sulla confezione quindi scolatelo, mettetelo in un recipiente e aggiungete il burro e il pepe nero. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

  • Successivamente aggiungete l’aglio tritato finemente al composto assieme a due uova e al parmigiano e mescolate bene. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, vi consiglio di aggiungere un cucchiaio di pangrattato al composto.

  • Tagliate a cubetti il formaggio quindi prelevate un po’ di composto e appiattitelo nella mano. Mettete un pezzo di formaggio e ricopritelo con dell’altro riso. Compattatelo bene tra le mani per formate una pallina quindi passatela prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Procedete in questo modo fino a ultimare tutti gli ingredienti. Poi, in una pentola stretta e alta, scaldate abbondante olio e cuocete le crocchette di riso filanti facendole dorare su tutti i lati quindi togliete dall’olio e mettetele su un piatto con della carta assorbente ad asciugare poi servitele ancora ben calde.

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