Crostata senza cottura con frutta estiva – Torta senza cottura

economico
400 calorie
8
,
persone
,

Torta estiva senza cottura

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

30 min

Cottura

0 min

Tempo totale

30 min

Ingredienti

  • per la base senza cottura

    • 250 g di biscotti tipo digestive
    • 100 g di burro
    • 1 scorza limone
    • 1 pizzico di sale

  • per la crema senza cottura

    • 100 g di panna
    • 300 g di formaggio fresco tipo philadelphia
    • 110 g di zucchero a velo

  • per la farcitura

    • 100 g di lamponi
    • 100 g di more
    • 100 g di mirtilli
    • 1 pesca noce
    • 100 g di ciliegie
    • q.b. di foglioline di menta

Strumentazione

  • stampo crostata diametro 22 centimetri

Istruzioni

  • come preparare la crostata senza cottura

    • Mettete i biscotti in un sacchetto del gelo e sbriciolateli schiacciandoli con un mattarello in modo da avere delle briciole molto sottili, in alternativa potete utilizzare un mixer con le lame. Quindi sciogliete il burro e aggiungetelo ai biscotti in un recipiente assieme alla scorza di limone grattugiato e il pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti quindi mettete della carta forno sulla base di uno stampo da crostata del diametro di 20/22 centimetri. Versate quindi il composto e schiacciatelo in modo da appiattirlo sulla base e sui bordi, quindi riponetelo in frigorifero e lasciatelo raffreddare per due ore.

  • come preparare la crema per farcire la crostata

    • In un recipiente mettete la panna fresca con lo zucchero a velo, quindi montatela ben ferma, aggiungete anche il formaggio e mescolatelo con le fruste. Trasferite la crema in una sac à poche con il beccuccio tondo, togliete dal frigorifero la crostata e farcitela con tanti ciuffetti di crema. Lavate la frutta, asciugatela tamponandola con un panno asciutto e decorate la crostata senza cottura a vostro piacere quindi riponetela nuovamente in frigorifero in modo che i sapori si amalgamino meglio oppure servitela subito.

      CROSTATA ALLE PESCHE CON CREMA SENZA COTTURA

Ultime info utili

Per un effetto più lucido e per evitare che si annerisca la frutta, potete passarla con della gelatina io per esempio uso quella spray che trovo al supermercato oppure della marmellata di albicocche diluita con un goccio d’acqua.