Cupcake al cioccolato fondente – Dolci per buffet

Istruzioni

• Come fare i cupcake al cioccolato fondente

  • In un recipiente setacciate la farina con il lievito, il cacao e il sale, poi aggiungete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e mescolate con un frullino fino a formare una crema molto densa.

  • Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e unitelo con il latte e l’uovo mescolando bene. Unite ora gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando con una spatola

  • Distribuite il composto nei pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin senza superare i 2/3 in altezza e cuocete a 180° per 20/25 minuti. Poi sfornate e lasciate raffreddare.

• Come preparare il frosting al cioccolato fondente

  • Nel mentre sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire.

  • Intanto montate la panna con lo zucchero e il cacao e quando sarà gonfia aggiungete il formaggio spalmabile e il cioccolato mescolando bene con una spatola. Trasferite il composto in una sac à poche con un beccuccio a stella. Distribuite il frosting sui cupcake al cioccolato fondente e decorateli con i cioccolatini e le codette di cioccolato.

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