Dolce al cucchiaio veloce alla crema di whisky – Dessert alla crema di whisky

Istruzioni

• come preparare la mousse alla crema di whisky

  • Per prima cosa, mettete i fogli di gelatina in ammollo in un recipiente con acqua fredda. Intanto versate la panna e lo zucchero in un contenitore abbastanza capiente e aiutandovi con le fruste di un frullino elettrico, cominciate a montarla. Quando inizierà a gonfiarsi, ma non deve essere soda, aggiungete anche il mascarpone e incorporatelo frullando ancora per qualche minuto, poi spegnete e tenete da parte.

  • In un pentolino fate scaldare la crema di whisky, deve raggiungere il bollore, poi spegnetela, strizzate la colla di pesce e incorporatela al liquido caldo. Mescolate bene e fate intiepidire il composto, quindi aggiungetelo alla panna azionando per qualche secondo le fruste. Ora disponete il liquido nei bicchieri monoporzione e fate riposare in frigorifero per circa due ore.

• come preparare la ganache al cioccolato fondente

  • Trascorso il tempo necessario, con un coltello per affilato tritate finemente il cioccolato e mescolatelo con il caffè solubile. Poi scaldate la panna e portatela a bollore, quindi rovesciatela sul cioccolato e mescolate fino a ottenere un crema liscia e lucida. Fatela intiepidire, poi distribuitela sulla mousse e guarnite con un ciuffetto di panna e frutta fresca a piacere e servite.