Fagottini di bresaola ripieni – Antipasto senza cottura

Istruzioni

• come preparare la salsa tzatziki

  • Per prima cosa lavate il cetriolo e privatelo della parte esterna, sbucciandolo con un pelapatate. Quindi, grattugiatelo a julienne aiutandovi con la parte della grattugia apposita. Raccogliete il cetriolo in un colino e cospargetelo di sale, quindi mescolate e lasciate scolare per 15 minuti circa, poi strizzatelo con le mani in modo da eliminare un po’ di liquido.

  • Sciacquate e asciugate tamponandolo bene l’aneto, quindi tritatelo finemente e raccoglietelo assieme allo yogurt in un recipiente. Aggiungete anche l’aglio ridotto a pezzettini molto piccoli e il cetriolo e mescolate bene.

• come preparare i fagottini di bresaola ripieni

  • Su un tagliere, disponete una fetta di bresaola alla volta e nel centro aggiungete un cucchiaino di salsa, poi legate la fetta come a formare un fagottino di bresaola, aiutandovi con un filo di erba cipollina.

  • Procedete in questo modo con tutte le fette quindi conservate i fagottini di bresaola ripieni in frigorifero prima di servire insaporendo all’ultimo minuto con un filo d’olio extravergine di oliva.

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