Fagottini di pasta fillo con pomodori secchi – Idee con la pasta fillo

Istruzioni

• come preparare il ripieno di pomodori secchi

  • Prendete i pomodori secchi e con della carta assorbente asciugateli il più possibile dall’olio, poi tagliuzzateli su un tagliere con un coltello e raccoglieteli in un recipiente alto e stretto. Aggiungete le olive verdi denocciolate, i capperi sciacquati sotto l’acqua e asciugati bene, il formaggio fresco spalmabile e l’origano. Quindi, aiutandovi con un mixer a immersione, frullate tutti gli ingredienti fin a renderli una crema il più possibile liscia.

• come preparare i fagottini di pasta fillo e pomodori secchi

  • Prelevate dalla confezione un foglio di pasta fillo alla volta. Essendo molto sottile tende ad asciugarsi velocemente. Poi, spennellatelo leggermente con dell’olio extravergine di oliva e tagliate il foglio in 3 strisce per il verso della lunghezza aiutandovi con delle forbici. Devono essere strisce lunghe e strette.

  • Mettete un po’ di composto su un angolo della striscia e chiudete a triangolo, quindi ripiegate ancora il triangolo su se stesso fino a completare tutta la striscia. Spennellate velocemente il fagottino con dell’olio, cospargete con semi di sesamo e di papavero e disponete su una placca ricoperta di carta forno. Una volta ultimati tutti i fagottini di pasta fillo e pomodori secchi, cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti.

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