Fagottini di pasta sfoglia ripieni di cavolfiore e prosciutto – ricetta facile con la sfoglia

Istruzioni

• come preparare i fagottini di pasta sfoglia con cavolfiore e prosciutto

  • Pulite il cavolfiore dalla parte più coriacea e ricavatene sono le cimette e lavatele, quindi immergetele in acqua bollente salata e fate cuocere per circa 15 minuti, devono diventare molto morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare completamente, quindi schiacciatele con una forchetta e aggiustate di pepe e, eventualmente, anche di sale.

  • Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e dividetela in quattro parti. Nel centro di ogni quarto mettete una fetta di prosciutto cotto, una fetta di provolone e del cavolfiore, quindi ripiegate ogni triangolo facendo combaciare i lati più lunghi e con i rebbi di una forchetta sigillate tutti i bordi.

  • Sbattete il tuorlo e aiutandovi con un pennello distribuitelo sulla superficie che dovrete cospargere con i semi di papavero. Appoggiate i triangoli di pasta sfoglia su una placca ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti o comunque finché la superficie non si sarà dorata. Sfornate e servite.