Fagottini di pasta sfoglia ai mirtilli – idee dolci con la pasta sfoglia

Istruzioni

• come preparare il ripieno ai mirtilli

  • Lavate i mirtilli e tamponateli con un canovaccio per asciugarli. In una padella mettete il burro, lo zucchero e i mirtilli e cuocete per circa 5 minuti, poi aggiungete l’amido di mais mescolate velocemente e togliete il composto dal fuoco. Lasciatelo raffreddare completamente poi aggiungete un tuorlo e mescolate per amalgamarlo.

• come preparare i triangolini di pasta sfoglia ai mirtilli

  • Stendete un foglio di pasta sfoglia su un piano di lavoro quindi bucherellata con i rebbi di una forchetta. Tagliatela in modo da avere 9 quadrati più o meno della stessa misura quindi disponete un po’ di composto nel centro del primo quadrato e richiudete a triangolo schiacciando i lati in modo da non far uscire il composto durante la cottura, quindi sigillateli meglio schiacciandoli con i rebbi di una forchetta. Poi disponetelo su una teglia ricoperta di carta forno e procedete in questo modo con gli altri quadrati utilizzando anche l’altro foglio di pasta sfoglia.

  • Infine spennellateli con l’altro tuorlo e cuocete i triangoli di pasta sfoglia ripieni in forno statico a 180° per circa 20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.