Fagottini ripieni di scarola alla napoletana – Fagottini salati con pasta sfoglia

Istruzioni

• come cuocere la scarola in padella

  • Pulite la scarola e sciacquatela in acqua quindi scolatela e tagliatela a pezzetti. In una padella scaldate dell’olio con lo spicchio d’aglio quindi aggiungete le alici e fatele sciogliere lentamente. Ora aggiungete la scarola e fatela appassire per qualche minuto finché non si sarà ammorbidita poi toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

• come preparare i fagottini salati di pasta sfoglia

  • Mettete l’uvetta in ammollo in acqua. Nel composto di scarola togliete l’aglio e aggiungete le olive, i capperi sminuzzati e il pecorino quindi mescolate bene e aggiustate di sale. Scolate l’uvetta e aggiungetela al composto. Mettete la pasta sfoglia su un piano da lavoro e tagliatela in otto rettangoli quindi disponete un po’ di composto nel mezzo di ogni rettangolo e ripiegate i bordi verso l’interno in modo da formare un fagottino. Con i ritagli di impasto potete fare dei piccoli decori sulla superficie.

• come cuocere i fagottini ripieni di scarola alla napoletana

  • Sbattete il tuorlo e spennellatelo sulla superficie dei fagottini, quindi disponeteli su una placca rivestita di carta forno e cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. Se stai cercando altre ricette con la pasta sfoglia potrebbero piacerti le GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE