Filetto di maiale alle pere e gorgonzola

economico
400 calorie
4
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persone
,

filetto di maiale alle pere con gorgonzola e nocciole

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

20 min

Cottura

15 min

Tempo totale

35 min

Ingredienti

    • 1 pera Abate
    • 350 g di filetto di maiale
    • 100 g di gorgonzola
    • 10 g di nocciole
    • 10 g di miele
    • 1 rametto rosmarino
    • q.b. sale
    • q.b. pepe
    • q.b. olio extravergine d’oliva

Istruzioni

  • come preparare il filetto di maiale alle pere

    • Prendete un filetto di maiale intero e ricavatene dei medaglioni il più possibile uguali (più o meno alti 3 centimetri). Versate dell’olio in una padella, aggiungete il rametto di rosmarino e fatelo scaldare, quindi mettete la carne e rosolatela bene su entrambi i lati, poi toglietela dalla padella e conservatela coperta al caldo.

    • Intanto, preriscaldate il forno a 200°.

    • Lavate la pera e tagliate le parti rotonde laterali sporgenti e, dal restante frutto ricavatene 4 fette spesse uguali (circa 4/5 millimetri). Disponetele su una placca foderata di carta forno e insaporitele con pepe e sale. Con un coltello tritate grossolanamente le nocciole.

  • come cuocere il filetto di maiale

    • Disponete un filetto di maiale su ogni fetta di pera, cospargete di nocciole, il gorgonzola tagliato a pezzettini, aggiungete il miele e aggiustate di pepe e sale. Irrorate con un po’ di liquido di cottura della carne e cuocete in forno per circa 15 minuti. Servite il filetto di maiale alle pere ben caldo con qualche ago di rosmarino.

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Ultime info utili

Esiste una versione più famosa di questa ricetta che è quella del filetto di maiale con le mele, che non si fa esattamente in questa maniera, ma voi potete sostituire la frutta e procedere con questa ricetta