Filetto di salmone al forno piccante con ananas – Ricetta con salmone fresco

Istruzioni

• come pulire l’ananas

  • Con una mano tenete l’ananas dal ciuffo e tagliate il fondo, poi procedete a tagliare anche il ciuffo. Quindi appoggiatelo con un lato tagliato sul tagliere e con un coltello ben affilato tutta la parte dura della buccia partendo dall’ alto verso il basso. Poi, con un coltello più piccolo eliminate anche i pezzettini marroni rimasti.

  • Quindi affettate molto sottilmente l’ananas e con il coltello più piccolo incidete la parte dura circolare all’interno della fetta e staccatela.

• come preparare il filetto di salmone al forno

  • Rivestite una teglia con della carta forno, quindi distribuitele fette di ananas una accanto all’altra e conditele con pepe e sale. Asciugate il filetto di salmone con un panno e adagiatelo sulla frutta appoggiandolo dalla parte della pelle. Quindi, in un recipiente, mettete il burro con la paprica, l’aglio, il sale, lo zenzero e il peperoncino secco piccante. Mescolate in modo da ottenere un burro della consistenza di una pomata.

• come cuocere il filetto di salmone al forno

  • A questo punto, cospargete la superficie del pesce con il condimento e distribuite i semi di papavero e di girasole. Fate cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti, quindi servite subito il filetto di salmone piccante con ananas accompagnandolo con patate al cartoccio e, se la amate, con salsa allo yogurt.

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