Focaccia dolce morbidissima – Focaccia con lo zucchero

Istruzioni

• come preparare la focaccia dolce morbidissima

  • In un recipiente capiente setacciate le due farine con lo zucchero a velo. Poi scaldate leggermente il latte, toglietelo dal fuoco e aggiungete il lievito mescolando bene e aspettate che cominci a gonfiare un po’. Versatelo quindi nella miscela di farine e impastate bene. Aggiungete anche tutto l’olio e l’acqua un po’ alla volta fino a ottenere un composto morbido e che non si appiccica alle mani. Copritelo con un canovaccio umido e fatelo lievitare per circa 2 ore (deve raddoppiare di volume) in un ambiente tiepido.

  • Trascorso questo tempo sgonfiate l’impasto con le mani e stendetelo su una spianatoia formando un rettangolo. Piegate il lato alto verso il centro a un terzo dell’altezza del rettangolo e poi piegate il lato basso allo stesso modo. Procedete alla stessa maniera portando il bordo di destra verso il centro e successivamente quello di sinistra. Mettete la parte piegata verso il basso e lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio.

  • Ora foderate di carta forno lo stampo e mettete il vostro impasto stendendolo bene.

  • Lasciate lievitare altri 30 minuti, poi con le dita formate i tipici buchini della focaccia. Sciogliete il burro e spennellatelo sulla superficie quindi spolverizzatela con lo zucchero. Cuocete in forno statico la focaccia dolce morbidissima a 180° per circa 20/25 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

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