Focaccia alla zucca e cipolle – Focaccia con la zucca cotta in pentola

Istruzioni

• come preparare la focaccia alla zucca e cipolla

  • In un contenitore mescolate la farina con il lievito (se siete soliti scioglierlo prima in acqua, procedete pure in questo modo) e il sale, quindi aggiungete un po’ alla volta acqua, tanto da ottenere un impasto morbido ed elastico che non si appiccica alle mani. Quindi copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in forno, con la lucina accesa, per circa 2 ore.

  • Intanto pulite la zucca e tagliatela a dadini di circa 1 centimetro di lato. Versate dell’olio in una padella e fate cuocere la zucca per 7/8 minuti, aggiungendo un pochino d’acqua se necessario, poi aggiustate di sale e togliete dal fuoco. Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottile, quindi fatela rosolare leggermente in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e togliete dal fuoco. Trascorso il tempo necessario, ungete leggermente la pentola e stendete l’impasto della focaccia, quindi lasciatelo lievitare altri 30 minuti.

  • Dopodiché schiacciate leggermente la superficie della focaccia con le dita, cospargete con olio extravergine di oliva e distribuite la zucca e la cipolla, quindi coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, dopodiché aggiungete anche i semi di girasole e continuate la cottura della focaccia cotta in pentola con zucca e cipolle per altri 10 minuti prima di servire. Se stai cercando altre ricette di focaccia potrebbe piacerti la FOCACCIA CON UVA FRAGOLA E STRACCHINO