Frittata al forno con agretti e pancetta – Ricetta con gli agretti facile

Istruzioni

• come preparare la frittata al forno con agretti e pancetta

  • Per prima cosa pulite gli agretti eliminando la parte rosa delle radici. Raccoglieteli quindi in un recipiente con acqua e sciacquateli cambiandola frequentemente finché non risulterà limpida.

  • Tritate finemente la cipolla. Mettete un filo d’olio in una padella, scaldatelo e fate rosolare qualche minuto la pancetta, poi aggiungete anche la cipolla e cuocete ancora per qualche minuto. Ora unite anche gli agretti sgocciolati tagliandoli un pochino con le mani, mescolate bene e lasciateli appassire aggiungendo qualora fosse necessario, un pochino d’acqua. A cottura ultimata, spegnete e lasciate leggermente intiepidire.

• come cuocere la frittata al forno con agretti e pancetta

  • Intanto sbattete le uova in un recipiente unendo il parmigiano, il sale e il pepe, unite anche il composto di agretti e pancetta e amalgamate il tutto. Foderate di carta forno uno stampo del diametro di circa 20/22 centimetri e rovesciate il composto, quindi cuocete la frittata in forno statico a 200° per circa 30 minuti, sfornate e servite subito.