Frittata con ricotta e fiori di zucca – Frittata al forno

Istruzioni

• come preparare la frittata con ricotta e fiori di zucca

  • Lavate la zucchina ed eliminate le parti estreme poi aiutandovi con una grattugia dai fori larghi, grattugiatela raccogliendola in un recipiente capiente. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la ricotta quindi mescolate tutto con un cucchiaio per formare un composto cremoso. Aggiunte quindi le uova e sbattete il tutto.

  • Pulite i fiori di zucca eliminando la parte esterna e il picciolo interno, sciacquateli velocemente e tamponateli con della carta assorbente quindi tagliateli grossolanamente con le mani lasciandoli un po’ grandi e aggiungeteli al composto di uova, tenendone qualcuno da parte per la decorazione finale ,aggiustata di pepe e sale e mescolate tutto.

• come cuocere le frittata al forno

  • Ricoprite di carta forno uno stampo del diametro di circa 30 centimetri, versate il composto e sulla superficie distribuite i fiori di zucca e cuocete la frittata di ricotta e fiori di zucca in forno statico a 180° per circa 30 minuti controllando di tanto in tanto che non si bruci (ogni forno è a sé). Sfornate e servite la frittata ben calda.