Frittelle di mais tipo messicane- Ricetta con il mais in scatola
economico
300 calorie
Frittelle saporite e golose
Tipologia di cucina
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Ingredienti
- 140 g di mais in scatola
- 40 g di cipolla
- 30 g di farina 00
- 30 g di farina di mais fioretto
- 1 uovo
- 100 g di latte
- q.b. peperoncino secco
- q.b. sale
- q.b. aglio
- q.b. prezzemolo
- 1 pizzico lievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b. olio di semi di arachide
- q.b. olio extravergine d’oliva
Istruzioni
Come preparare le frittelle di mais
Sgocciolate il mais dall’acqua di conservazione, mettetelo in un colino e sciacquatelo . Poi tamponatelo per asciugare un po’ di acqua. Tritate finemente la cipolla e mettetela in padella con dell’olio extravergine di oliva e fate rosolare lentamente per qualche minuto, poi aggiungete il mais e fatelo cuocere finché non comincia a colorarsi. A questo punto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
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Intanto, in un recipiente, sbattete l’uovo con le due farine aggiungendo tutte le spezie (dosandovi a piacere), il sale e il latte un po’ alla volta. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente aggiungendolo all’impasto assieme al lievito e mescolate bene. Ora aggiungete anche il mais incorporandolo alla pastella.
In un pentolino stretto e alto mettete abbastanza olio di semi di arachide sufficiente per friggere. Fatelo scaldare e poi, con un cucchiaio, disponete dei mucchietti di impasto, distanziandoli un po’ tra di loro e appiattendoli un po’. Fate dorare per qualche minuto per ogni lato, poi togliete dall’olio e fate asciugare le frittelle di mais su carta assorbente e servitele ben calde.
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Ultime info utili
Servite le frittelle vegetariane con salsa allo yogurt. se preferite, potete utilizzare anche un solo tipo di farina.