Frittelle di mele velocissime – Dolce con le mele veloce

Istruzioni

• come preparare la pastella

  • In un recipiente sbattete il latte con il tuorlo e, in un contenitore a parte setacciate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Poi rovesciate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate velocemente. Per la buona riuscita della pastella, infatti, è bene non mescolare troppo.

• come preparare le frittelle di mele

  • Lavate e sbucciate le mele senza tagliarle, poi con l’apposito strumento eliminate il torsolo. Con un coltello ben affilato tagliate le mele a fette ad uno spessore di circa 1 centimetro (anche qualcosina di meno) seguendo il verso dal picciolo a scendere. In pratica ogni fetta dovrà avere il buchetto nel mezzo. Asciugate ogni fetta con un canovaccio pulito o con dello scottex.

  • In un pentolino non troppo grande, fate scaldare abbondante olio, quando avrà raggiunto la temperatura adatta, immergete una fetta di mela nella pastella e cuocetela nell’olio per pochi secondi per lato, il tempo di dorarsi, poi scolatela dall’olio e fatela asciugare su un piatto con della carta assorbente. Continuate in questo modo fino a utilizzare tutte le fette di mela, poi quando si saranno completamente raffreddate spolverizzatele con lo zucchero a velo.