Gamberi in crosta di pasta sfoglia – Ricetta facile e veloce (solo 3 ingredienti!)

Istruzioni

• come pulire i gamberi

  • Io ho giocato facile e ho utilizzato gamberi congelati già puliti, in questo caso li ho lasciti scongelare, ho sfilato l’intestino (la parte nera sul dorso del gambero) e poi li ho asciugati il più possibile in un canovaccio pulito. Per pulire i i gamberi freschi, invece, dovete eliminare per prima cosa la testa piegandola un po’ in avanti e staccandola, poi infilate le dita sotto il carapace dove ci sono le zampe e apritelo, quindi aiutandovi magari con uno stuzzicadenti, eliminate l’intestino sulla schiena del gambero che darebbe un gusto amaro alla ricetta. A questo punto, con un canovaccio pulito, asciugate i gamberi.

• come preparare i gamberi in crosta di pasta sfoglia

  • Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro, quindi tagliatela a strisce per il lato più lungo ricavandone 12. Prendete una striscia e partendo dalla testa del gambero cominciate ad avvolgerlo sovrapponendo un po’ di sfoglia man mano che lo arrotolate, quindi disponetelo su una teglia ricoperta di carta forno. Una volta completati i gamberi, sbattete un tuorlo in un recipiente e aiutandovi con un pennello, cospargete la superficie dei crostacei. Ora, se lo gradite, cospargeteli con dei semi di papavero e cuoceteli in forno statico a 200° per circa 15/20 minuti finché non si saranno ben dorati, sfornate e servite ben caldi.