Gelato al mango senza gelatiera – Gelato fatto in casa facile e veloce

Istruzioni

• come preparare il gelato al mango senza gelatiera

  • Sbucciate il mango che deve essere assolutamente maturo anzi, molto maturo. Quindi tagliatelo a dadini e raccoglietelo in una padella antiaderente. Mettete sul fuoco medio e mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi, cuocete per almeno 10 minuti. Dovrete ottenere una polpa densa e abbastanza asciutta del peso di circa 300g.

  • Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Intanto lavate un limone (rigorosamente non trattato), asciugatelo e grattugiatene la scorza. Aggiungetela al mango. Sbucciate lo zenzero fresco e grattugiatelo aggiungendo anch’esso agli altri ingredienti. Ora, con un minipimer, frullate tutto per ottenere un composto cremoso e liscio.

  • Con le fruste elettriche montate la panna tanto da renderla gonfia e morbida, non del tutto soda, quindi aggiungete anche il latte condensato. Poi, con un cucchiaio di legno, incorporate anche la crema al mango, quindi rivestite di carta forno uno stampo da plumcake e versate il contenuto. Coprite la superficie con altra carta forno facendola aderire al gelato al mango senza gelatiera in modo che non si possano creare cristalli di ghiaccio e riponete in congelatore per circa 4 ore.

  • Trascorso il tempo necessario, servite il dessert al mango decorando con pezzettini di mango candito tagliati finemente con il coltello.

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