Hummus di barbabietola e fagioli – Hummus senza ceci

economico
250 calorie
8
,
persone
,

Hummus senza ceci

Tipologia di cucina

Preparazione

10 min

Cottura

0 min

Tempo totale

10 min

Ingredienti

    • 160 g di barbabietola precotta
    • 240 g di fagioli bianchi varietà “Spagna”
    • 70 g di Tahina
    • 50 g di olio extravergine di oliva
    • 1 succo di limone
    • 1 spicchio d’aglio
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • q.b. sale
    • q.b. semi di chia o di sesamo facoltativi

Istruzioni

  • come preparare l'hummus di barbabietola e fagioli

    • In un recipiente alto e abbastanza capiente, tagliate la barbabietola a pezzetti non troppo grandi quindi aggiungete anche i fagioli precedentemente scolati del loro liquido di vegetazione e la Tahina. Pulite l’aglio, tagliatelo in 4 pezzi e aggiungetelo al composto, poi unite anche il cumino e il succo di limone. Co un frullino a immersione, cominciate a rendere liscia e cremosa questa salsa aggiungendo a filo l’olio. Ora, aggiungete tanta acqua dei fagioli fino a ottenere una salsa molto cremosa ma densa. A questo punto non vi rimane altro che assaggiare la vostra salsa e aggiustare a piacere e decorare la superficie con qualche semino di chia o sesamo.

Ultime info utili

Per un effetto scenografico e per stupire con gusto, servi l’hummus in più versioni possibili in modo da arricchire la tavola di colori freschi e genuini