Hummus di lenticchie rosse – Ricetta con le lenticchie rosse decorticate

Istruzioni

• come cuocere le lenticchie rosse

  • Sciacquate in acqua fredda le lenticchie, quindi mettetele in una pentola e copritele di acqua. Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 15 minuti. Assaggiatele e se vi sembrano cotte potete toglierle dal fuoco, scolate dall’acqua e lasciate raffreddare.

• come preparare l’hummus di lenticchie rosse

  • Raccogliete tutti gli ingredienti in un recipiente un po’ alto e stretto quindi, con l’aiuto di un frullatore a immersione, frullate fino a rendete tutto cremoso e liscio aggiungendo, qualora ne occorresse, ancora un po’ di olio extravergine di oliva. Regolatevi secondo il vostro gusto.

  • Trasferite l’hummus di lenticchie rosse nel recipiente che preferite, quindi condite con un filo d’olio extravergine di oliva e grani di pepe (io ne ho utilizzato di misti verde, rosso e nero). Se ti interessano altre ricette di hummus alternativo potrebbe piacerti l’HUMMUS DI CAROTE VIOLA PICCANTE