Ricetta base per i cupcake – Ricetta per cupcake perfetti
economico
300 calorie
Come preparare dei cupcake perfetti
Tipologia di cucina
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
Ingredienti
- 130 g di burro a temperatura ambiente
- 130 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
come preparare l’impasto base per i cupcake
In un recipiente raccogliete il burro con lo zucchero e la vanillina e montateli con le fruste elettriche o, in alternativa, con la planetaria. Dovete ottenere un composto liscio e chiaro. Ora, sempre continuando a frullare, unite anche le uova e incorporatele perfettamente.
In un recipiente a parte setacciate la farina con la vanillina e il pizzico di sale quindi aggiungete questa miscela un po’ alla volta al composto di uova mescolando a mano con una spatola da cucina.
Mettete i pirottini di carta forno nell’apposito stampo per cupcake/muffin e riempiteli fino a 2/4 della loro altezza con il composto. Ultimata questa operazione sbattete sul piano da lavoro la teglia in modo da livellare il composto quindi cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di decorare o servire.
Ultime info utili
Per essere dei veri cupcake devono avere la superficie piatta, altrimenti avete sbagliato qualcosa nel procedimento ( ma questo sarà impossibile se vi atterrete alla ricetta!)
Al posto della vanillina potete utilizzare della scorza di limone non trattato