Insalata di cachi mela con gorgonzola e noci – Carpaccio di cachi

economico
350 calorie
2
,
persone
,

Insalata autunnale

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

15 min

Cottura

0 min

Tempo totale

15 min

Ingredienti

    • 1 caco mela
    • 50 g di radicchio
    • 20 g di noci
    • 20 g di gorgonzola
    • ½ cucchiaino senape
    • ½ succo di limone
    • q.b. pepe nero
    • q.b. olio extravergine di oliva
    • q.b. sale

Istruzioni

  • come preparare l’insalata di cachi mela con gorgonzola

    • Scegliete un caco mela maturo ma ancora ben sodo, quindi lavatelo e asciugatelo poi afferratelo con una mano dalla parte del picciolo e con l’altra, aiutandovi con un coltello ben affilato, tagliatelo a fette non troppo spesse e il più possibile regolari.

    • Disponete le fette su un piatto da portata e tenete da parte. Lavate e asciugate il radicchio quindi tagliatelo sottilmente e disponetelo sopra le fette di caco mela.

    • In un recipiente mettete il succo di limone, l’olio, il pepe macinato fresco, la senape e il ale, quindi mescolateli velocemente per formare un’emulsione e distribuitela sopra l’insalata. Tagliate a pezzetti il gorgonzola e condite l’insalata di cachi mela e gorgonzola sbriciolando grossolanamente le noci e servite. Se stai cercando altre ricette con i cachi mela potrebbe piacerti il PLUMCAKE AI CACHI MELA E YOGURT

Ultime info utili

L’insalata è piuttosto veloce da preparare, quindi vi consiglio di non prepararla troppo tempo prima per non rischiare che la frutta si ammorbidisca troppo e si annerisca.
Se non amate il gorgonzola, potete sostituirlo con del formaggio Brie.