Insalata di bulgur e ceci – Piatto freddo estivo

Istruzioni

• • come si cuoce il bulgur

  • La regola per cuocere il bulgur è molto semplice, dovete fa bollire l’acqua, che deve essere il doppio del peso del bulgur, salarla e quindi cuocere il bulgur per circa 10/15 minuti o fino a quando non avrà completamente assorbito l’acqua. Quindi toglietelo dal fuoco

  • come preparare l’insalata di bulgur e ceci

  • Lavate i pomodorini e asciugateli. In una padella con dell’olio extravergine di oliva, fate appassire la cipolla tritata finemente, quindi aggiungete i pomodorini e il timo e cuocete a fiamma viva per qualche minuto fino a quando non cominciano a brunirsi, poi abbassate la fiamma e aggiungete l’aglio tritato finemente se desiderate mangiarlo, altrimenti in due pezzi per eliminarlo prima di servirlo in tavola. Ora aggiungete anche i ceci, il cumino e il pepe, mescolate bne per fare amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e togliete dal fuoco. Servite l’insalata di bulgur sia cala che fredda, in entrambi i modi è davvero squisito.

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