Insalata di cereali vegetariana con pere e sedano – Ricetta con farro e orzo

Istruzioni

• come cuocere i cereali

  • Per prima cosa, dividete in due pentole separate il farro e l’orzo, quindi aggiungete acqua e cuocete seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Trascorso il tempo necessario, regolatevi che rimangano un po’ al dente, togliete dal fuoco, scolate dall’acqua in eccesso e lasciate raffreddare

  • Intanto lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a cubetti di un centimetro di lato. Spremete il limone e versatelo nelle pere mescolando bene. Tagliate anche il formaggio più o meno con le stesse dimensioni e raccoglietelo in un contenitore. Poi lavate il sedano, eliminate un po’ di fili nel senso della lunghezza e tagliatelo alla stessa maniera degli altri ingredienti.

• come preparare l’insalata di cereali vegetariana

  • A questo punto, unite tutti gli ingredienti in un unico recipiente. Quindi aggiustate di pepe e sale, mescolate bene e, se gradite aggiungete una punta di senape o l’altra metà di limone. Coprite con della pellicola trasparente e riponete in frigorifero l’ insalata di cereali vegetariana lasciandola riposare un paio d’ore prima di servire, in modo da amalgamare tutti i gusti.

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