Insalata di melone bianco e cetrioli – Ricetta facile e fresca

Istruzioni

• come preparare il condimento allo yogurt

  • In una ciotolina mescolate lo yogurt greco con il succo di limone, il sale e l’olio extravergine d’oliva, fino a farlo diventare liscio e cremoso. Poi tritate finemente un pezzetto d’aglio e aggiungetelo assieme al pepe nero e amalgamateli.

• come preparare l’insalata di melone bianco e cetrioli

  • Tagliate a metà il melone bianco, eliminate i semini nel mezzo e con uno scavino da frutta prelevate le palline di melone. Pulite una costa di sedano privandola dei filamenti e della base più dura, tagliatela a metà per il senso della lunghezza, affettatelo finemente e aggiungetelo nella ciotola.

  • Lavate e sbucciate un cetriolo, e affettatelo assieme a tutti gli altri ingredienti. Lavate l'insalata valeriana, scolatela e tamponatela con un canovaccio pulito. Poi lavate i mirtilli, tamponateli leggermente per asciugarli e uniteli assieme ai germogli di soia sgocciolati.

  • Servite l’insalata di melone bianco e cetrioli con con il condimento di yogurt greco.

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