Involtini di radicchio al forno – Ricetta con il radicchio facile e golosa

Istruzioni

• Come preparare gli involtini di radicchio al forno

  • Assicuratevi di scegliere dei radicchi non troppo piccoli e freschi. Quindi tagliateli in quattro pezzi per il senso della lunghezza. In una pentola o padella antiaderente mettete un filo d’olio quindi disponete i pezzi di radicchio e copriteli con un coperchio, accendete il fuoco e fate stufare per circa 5 minuti.

  • Intanto tritate con il coltello i pinoli e raccoglieteli in un recipiente con metà parmigiano, un pizzico di pepe e mescolate.

  • Trascorso il tempo necessario togliete il radicchio dalla pentola e distribuite un po’ del composto in ogni pezzo, quindi avvolgetelo stringendolo un pochino nelle fette di bacon lasciando libere solo le punte.

  • Disponete gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e avvolgete i ciuffi del radicchio nella carta forno in modo che in cottura non si brucino e non si rovinino. Distribuite il restante parmigiano e cospargete la superficie con il miele e cuocete gli involtini di radicchio al forno a 200° per circa 10 minuti finché non si saranno gratinati e togliete la copertura di alluminio prima di servire.

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