Involtini di melanzane grigliate con prosciutto e mozzarella

economico
100 calorie
15
,
involtini
,

Antipasto facile con le melanzane

Tipologia di cucina

Italiana

Preparazione

20 min

Cottura

0 min

Tempo totale

20 min

Ingredienti

    • 1 melanzana media
    • 100 g di di mozzarelline pizzole
    • 70 g di prosciutto crudo
    • q.b. sale
    • q.b. olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • come preparare gli involtini di melanzane grigliate con prosciutto e mozzarella

    • Lavate la melanzana e affettatela per il senso della lunghezza a uno spessore di circa mezzo centimetro. Procedete quindi a grigliare le fette di melanzana su entrambi i lati, toglietele da fuoco, salatele e lasciatele raffreddare.

    • Se le fette dovessero risultare troppo larghe, vi consiglio di tagliarle in modo da ottenerle lunghe e strette. Appoggiate su ogni fetta un po’ di prosciutto crudo e una mozzarellina, quindi arrotolate il tutto in modo da formare un involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti. Appoggiate i rotolini di melanzana su un piatto da portata e conditeli leggermente con un po’ d’olio extravergine di oliva, quindi servite.

Ultime info utili

Per un gusto più intenso potete sostituire le mozzarelline fresche con delle piccole scamorze sempre della stessa dimensione e fermare i rotolini aggiungendo una foglia di basilico a dare profumo.